origine Japon le boeuf à l'honneur

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Posté le: Ven 12 Fév - 01:07 (2016) Sujet du message: le boeuf à l'honneur

Hamburger à la japonaise Recette Ramen Burger ou La Folie Culinaire Japonaise Un peu d’histoire Le “ramen burger” est une invention du chef japonais Keizo Shimamoto qu’il a proposé aux 100 premiers clients arrivés à son stand du marché Smorgasburg, à New York. Son succès est tel, que les gens font souvent la queue pendant 4 heures pour goûter à ce nouvel hamburger « tendance ». Dans le “Ramen Burger”, le pain est remplacé par des galettes faites à base des célèbres nouilles japonaises (ramen). Ingrédients / par personne • 1 sachet de nouilles asiatiques instantanées (cup noodle) • 1 steak haché • 2 rondelles d’oignon • 1 tranche de fromage (j’ai utilisé du Comté fruité) • 2 œufs • 1 feuille de salade (batavia,feuilles de roquette) • 1/2 poivron coupé en lamelles • Sauce ketchup • mayonnaise ou autre sauce à souhait • De l’huile d’olive • Sel et poivre du moulin Réalisation • Préparation 15 mn • Cuisson 15 mn Préparation 1 Faites cuire les nouilles suivant les indications qui figurent sur l’emballage, refroidissez à l’aide d’un éventail . Réservez. 2 Battez un œuf en « omelette » et incorporez la aux nouilles refroidies, mélangez bien. Séparez les nouilles en deux ou trois parts (tout dépend si vous voulez des galettes plus ou moins épaisses). Versez les portions de nouilles dans des ramequins de la taille d’un hamburger . Recouvrez d’un film alimentaire et placez un poids dessus (un autre ramequin par ex) 3 Faites revenir les rondelles d’oignon et les lamelles de poivron dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive. 4 Faites cuire les galettes de nouilles dans un peu d’huile d’olive chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez. Ensuite faites de même avec le steak haché salez poivrez. Juste avant de servir, faites cuire l’œuf au plat, salez, poivrez . 5 Pour le dressage. Disposez une galette de nouilles la sauce de votre préférence la feuille ou les feuilles de salade le steak haché les rondelles d’oignon et les lamelles de poivron. l’œuf cuit la tranche de fromage Pour finir Passez quelques secondes sous le grill pour faire fondre le fromage. Ensuite couvrez avec une autre galette de nouilles. C’est prêt ! ---------------------------------- Note: 1 Évaluer: Plus - Moins

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