origine Japon brochettes

Admin Messages : 1006 Date d'inscription : 25/10/2019

NORVGROEN
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Posté le: Lun 15 Fév - 14:48 (2016) Sujet du message: brochettes

Brochettes japonaises
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Ingrédients / pour 4 personnes

500 g de poulet haché
2 jaunes d'œuf
2 cuillères à café de sucre en poudre
6 cuillères à soupe de chapelure
20 cuillères à soupe de sauce soja
8 piques à brochettes en bois

Réalisation

Difficulté facile
Préparation 10 mn
Cuisson 25 mn

Préparation Brochettes japonaises
1 Mélanger ensemble le poulet haché, les jaunes d'oeuf, 6 cuillères à soupe de sauce soja, le sucre et la chapelure. Avec les doigts, mouler 24 boulettes. Préchauffer le four à 200ºC (thermostat 7). Disposer la grille et la lèche-frite juste en dessous, dans le four.
2 Insérer3 boulettes sur chaque pique et bien badigeonner de sauce soja. Poser les brochettes sur la grille du four et cuire pendant 15 minutes. Retourner les brochettes et cuire encore pendant 10 minutes. Mouiller de temps en temps avec de la sauce soja.
Pour finir
Servir avec la sauce soja récupérée dans la plaque lèche-frite.
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Posté le: Lun 15 Fév - 14:48 (2016) Sujet du message: Publicité

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NORVGROEN
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Posté le: Lun 15 Fév - 21:46 (2016) Sujet du message: brochettes

Yakitori de boulettes de poulet au saké

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Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min
Difficulté : facile

Ingrédients pour 4 personnes

400 g de blanc de poulet
1 cuillère à soupe de saké
Sauce yakitori
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 oignon
1 blanc d'œuf
Farine de blé
Huile de sésame

Recette
Coupez les blancs de poulet en morceaux
Mixez les morceaux avec l'oignon, le gingembre, le saké et le blanc d’œuf
Façonnez des boulettes avec la viande puis roulez-les dans la farine
Faites des brochettes avec 3 boulettes puis faites-les dorer à la poêle ou au barbecue pendant une quinzaine de minutes en veillant à les retourner de temps en temps.
Dressez sur une assiette en nappant vos brochettes de sauce yakitori et servez aussitôt.

Suggestion : Pour ceux qui aiment , pour encore plus de saveurs, faites mariner les boulettes dans la sauce yakitori avant la cuisson.
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